2º SABADO GASTRONÓMICO NA ASOCIACIÓN EFA A CANCELA
Este sábado 5 de febreiro, a Asociación de Mulleres Rurais “Chan dos Casteliños” de As Neves, realizou o 2º Curso, este día abdicado a: Elaboración de Bombóns e Pastas. O programa deste curso versou, sobre:
- O Temperado do Chocolate
- Procesos do atemperado
- Recomendacións para o bo uso do chocolate.
- E as elaboracións, de: Bombonería e os seus procesos, Ganache de Chocolate, Ganache de Caramelo, Ganache de Praliné e Trufas.
- Características e Elaboración de Pastas de Té: Galletas de Mantequilla Brillantes, Pastas Branco e Negro, Crinkles de Chocolate.
O Curso foi impartido pola mestra pasteleira: Rebeca Moares
COLABORA:
