Hoxe a protagonista no Obradoiro de Panadería foi a Mestra Xeadeira Brígida Hermida unha das caras máis visibles do incipiente movemento de Xeaderías en Galicia. O seu establecemento, Xearte Brigitte, atópase en Santiago de Compostela pero o seu xeado é recoñecido dentro da gastronomía nacional . Trátase dun xeado artesán con produtos cento por cento…
