Nestes días recibimos en A Cancela a visita de Alicia Benade, da empresa Trigo y Limpio, que produce unha harina de trigo galego, en concreto o Callobre, un cultivo propio que pretende dar unha oportunidade de emprendimiento ao medio rural galego. A iniciativa de por en marcha esta empresa, que tratar de xuntar tradición…
No Día Mundial do Pan, todo un básico da nosa base alimentaria, o máis empregado pola humanidade desde tempos remotos, un dos primeiros alimentos en dixerir o ser humano, temos convidado a acompañarnos na festa a un gran profesional do sector: José Manuel Mestre, panadeiro de Forno de Mosende. Na visita ós alumnos que…
Os alumnos do Ciclo de Panadería e Reposteria de EFA A Cancela foron hoxe protagonistas dun dos intres mais seguidos polo público asistente ña feira que celebra este gran producto. Un ano mais, a festa confiou na EFA para facer un recetario no que maridar o pan con infinidade de produtos da nosa contorna.…
Nestes días a Asociación cultural Cillarga, de Puenteareas, convocou un concurso de tartas entre os seus usuarios. E como a boa fama de profesores e alumnos da Cancela chega lonxe, invitáronnos a ser xurados da proba. Tamara, Camila e Inés, do ciclo de Panadería e Pastelería, representaron á EFA no concurso, demostrando unha gran…
Unha antiga alumna nosa, Ina C. Blisse, Técnico Panadera/Pastelera EFA A Cancela, realizará nas nosas instalacións un CURSO PROFESIONAL DE PASTELERÍA ALEMANA. Será o vindeiro venres día 10 de xunio de 10:00 a 14:00 h. O GUGELHUPF e unha das mais antigas elaboracións, no soamente en Alemaña, se non que tamén en Austria e Suíza. O Típico formato do seu molde…