O equipo de expertos que nestos días están coñecendo a tarefa desenvolvida na EFA está formado por tres mestres artesans panadeiros, un mestre pastelero e un experto en cata organoléptica de pan. E visitan A Cancela para coñecer os métodos de elaboración con alta hidratación propios dos pans galegos, así coma varias elaboracións de…
Como recolle esta información de LA VOZ DE GALICIA, os expertos, procedentes de institucións educativas de toda Europa, ven un modelo de éxito nesta experiencia de aprendizaxe que chaman de alternancia, un sistema que va mucho máis alá da formación dual xa que implica non so a empresas e profesionais, senon a toda a…
O primeiro empresario invitado a pisar as aulas da EFA A Cancela para este proxecto é Fernando Otero Agulla, gerente da empresa Veraleza (antiga Pycflorga), que da traballo na actualidade a 180 persoas, 30 deles administrativos. Coñecer da súa propia voz cómo deu o salto de empezar él só a ter este volume de…
A convocatoria para acceder a unha destas prazas está xa aberta. Tés ata o 5 de decembro para presentación de candidaturas ao novo programa. A novedade deste ano -tal e como explicou a todo o alumnado da EFA Ana Rosa Doval, docente responsable do programa de mobilidade- é que a estadía prolóngase por 4…
No Día Mundial do Pan, todo un básico da nosa base alimentaria, o máis empregado pola humanidade desde tempos remotos, un dos primeiros alimentos en dixerir o ser humano, temos convidado a acompañarnos na festa a un gran profesional do sector: José Manuel Mestre, panadeiro de Forno de Mosende. Na visita ós alumnos que…
