Tag Archives: gastronomía

EFA A Cancela, na Feira Gastronómica Etiqueta Negra

/ Novembro 14, 2019

O producto gourmet galego e a innovación inspiradora que supón no mundo da gastronomía foi o foco de atracción ó público e ós profesionais da cuarta edición da feira de produto gourmet galego Etiqueta negra, celebrado nos días 9 ó 11 de novembro no recinto feiral de Pontevedra. Á cita cá calidade dos productos…

Catas a cegas para axudar ós alumnos a percibir e diferenciar matices

/ Marzo 16, 2019

Nesta ocasión, o obxecto da proba foi o queixo, co que tantos postres teñen ideado. Os alumnos tiveron que facer unha cata a cegas de unha ducia de queixos nacionais e internacionais, algúns deles con Denominación de Orixe, ou Indicación Xeográfica Protexida… Parte da clase dos alumnos de 2° do Ciclo de Panadería e…