Un espazo para descubrir o potencial gastronómico nacional. Un dos relatorios ao que asistimos foi o de Fernando Saez “Mestre Heladero” que anos atrás estivo impartindo unha formación na nosa escola e que desde entón siguimos a súa espectácular traxectoria profesional. Tamén asistimos a ponencias de Javier Olleros, Pepe Solla ou Lluc Crusellas campión…
