As imaxes do obradoiro e da ilusión dos asistentes dan idea do nivel acadado na demostración. Bo facer, mimo ó producto, técnica, investigación, profesionalidade e cariño fan posible levar o pan a outra dimensión… E claro, o resultado salta á…
Tres alumnos de Panadería aprenden en Bolonia cunha beca Galeuropa
Como se pode ler na web da Consellería, Galeuropa é un programa de mobilidade transnacional xuvenil, cofinanciado polo Fondo Social Europeo e Iniciativa de Emprego Xuvenil. O seu obxectivo é reforzar a empregabilidade e as competencias profesionais, de cara a lograr unha mellora da formación e adquisición de experiencia para a inserción laboral. En resumidas contas:…
VIAXE GASTRONÓMICO DOS ALUMNOS DO CICLO DE PANADERÍA E REPOSTERÍA A MADRID
Os alumnos da rama de Repostería tiveron una axenda moi apretada no viaxe que realizaron o total de 32 alumnos acompañados das profesoras da rama de pastelelería Esther Juan e Fátima Estévez. Con este tipo de viaxe tíñamos como obxectivo actualizar e rexenerar ideas actuáis de negocio tanto de Panadería, Repostería, Restaurante, Xelatería, etc…
HISTORIA DO PAN (Aarón, Fátima e Iria)
O xoves 16 de abril puidemos gozar da conferencia “A historia don pan dende a Prehistoria ós tempos modernos” ofrecida por Don Maximino Fernández Sendín e encadrada dentro das actividades da “Semana Gastrocultural de A Cancela”. Don Maximino, empresario, historiador, etnógrafo, inventor e escritor, nacido en Oviendo, aínda que con proxenitores galegos, levounos por un percorrido a…
CHARLA COLOQUIO: O PAN DE CEA (María, Andrea, Karina, Laura e Rodrigo)
O martes 14 de abril, os alumnos de 1º de panadería asistimos, na Efa A Cancela, a unha charla sobre o pan de Cea, as súas características e a súa elaboración, así sobre coma conseguiron a IGP, impartida pelo panadeiro Don Carlos Manuel Rodríguez, presidente do Consello Regulador do Pan de Cea. O Pan…
