O “mollete de Santiago” dende As Neves para o mundo, grazas ó traballo dos mestres panadeiros alemáns

/ Decembro 3, 2019/ Noticias

A xénese da historia nace coa chegada da alemá Ina Blisse a Galicia, fai xa 13 anos, e o seu desexo de aprender un oficio, que a levou ao obrador de EFA A Cancela, para aprender a ser panadeira e reposteira.


A partir de aí, cada ano ha ir servindo como enlace entre galegos interesados en traballar un tempo a formarse a Alemania e alemáns con ganas de viaxar e aprender outros modos de facer en Galicia. O programa Erasmus fixo de fío condutor, e o resultado está patente: unha simbiosis cultural, profesional e de enriquecimiento mutuo que levou o sabor do pan galego, feito de forma artesanal, a gañar os corazóns dos consumidores alemáns.

E así se fixo eco a prensa nestes meses, da noticia: en Faro de Vigo

Hoxe, a historia ocupa unha reportaxe na revista máis prestixiosa do sector en España, Pastry Revolution: 

https://www.pastryrevolution.es/panaderia/una-panaderia-alemana-elabora-el-mollete-de-santiago/

En su labor organizando intercambios Erasmus entre Alemania y As Neves Ina acerca a los jóvenes y profesionales alemanes a la realidad actual gallega y española, instruyéndoles en nuestra cultura, tradiciones, etc.

Share this Post

Leave a Comment

O teu enderezo electrónico non se publicará

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>