Actividades do Centro

Atopácheste na memoria do curso 2018-19 da EFA A Cancela?

Neste curso tivemos un pouco de todo: traballo, diversión, estudio, estadías na empresa, showcookings, FCTs no extranxeiro, masterclass, concursos, diseño de apps…

Comproba todo o que da de sí a vida estudiando en A Cancela neste resumo do curso, e lembra: tí podes formar parte da próxima memoria, ven a coñecer todo o que temos que compartir contigo:

 

 

Dubidas cal é o teu ciclo ideal? o que gaña en empregabilidade?

Na EFA A Cancela podemos asesorarte sobre calquera dúbida que se che presente: perfís profesionais, saídas, plan de formación, requisitos de acceso (son automáticos, neste caso, sen probas de aceso)…

Chama xa ó 986 648 250 ou pide cita no mail: acancela@unefa.org

E Mentres, podes ler mais sobre os estudios mais demandados e con mais futuro da formación profesional, en recursos coma estes:

PERFIL PANADERÍA E REPOSTERÍA

PERFIL XESTIÓN ADMINISTRATIVA

PERFIL ADMINISTRACIÓN E FINANZAS

A prensa rexional faise eco do curso de iniciación á xeadería da EFA A Cancela

Tanto o Faro de Vigo, na edición das comarcas, como o programa A Revista da Televisión de Galicia fixeronse onte e hoxe eco da proposta de curso de iniciación á realización de xeados organizado por A Cancela.

O curso foi impartido por Judit Comes, premiada en varias oportunidades polo seu bo facer no equipo español de xeadeiros en diversas probas de todo o mundo.

A iniciativa contou coa presenza dos alumnos interesados en aplicar as técnicas para ofertar un xeado de alta calidade e artesanal, coidando tamén o prezo, e con expertos en produtos con denominación de orixe ou indicación xeográfica protexida, como o Requeixo e mel das Neves.

Un curso para aprender a facer e comercializar xeados naturáis e de sabores moi nosos

Da man de Judit Comes, integrante do equipo de xeadería de España na copa do mundo do 2016, a iniciación á creación de xeados tivo hoxe o seu lugar en A Cancela.

As instalacións da EFA A Cancela acolleron o curso, que contou cun aforo limitado polas súas características teórico-prácticas.

O  curso, dirixido particulamente tanto ás pastelerías como aos restaurantes que pretendan elaborar os seus propios xeados, mostrou cómo utilizando as técnicas máis avanzadas, e sen renunciar os métodos artesáns, garántese un traballo de moi alta calidade e que non perde de vista a rentabilidade do negocio.

O  xeado ten hoxe un lugar propio e unha gran aceptación na gastronomía, xa que a procura dos clientes pasa por ofertarlles produtos lixeiros, onde o sabor sorprenda.

Xusto ésa é a clave que hoxe buscan os profesionais, empregando os coñecementos técnicos para lograr combinación de gustos, partindo un produto natural: leite fresca, combinación de froitas, aromáticas, licores, chocolate, froitos secos e, para os máis atrevidos, combinacións salgadas.

É asi normal atopar hoxe nas cartas de xeados sabores e combinación como limón/romero, paixón/mango, clásicos como mantecado/vainilla, e infinidade de combinacións.

O xeado de Requeixo das Neves, un dos sabores por descubrir

No curso adicouse un lugar especial ó traballo con produtos de proximidade, entre outros, unha deliciosa combinación de xeado de Requeixo das Neves con redución de tinto Rubios e neste caso acompañado de amarenas. Un homenaxe en toda regra os paladares máis atrevidos!

Para facerse eco deste interesante curso, a EFA A Cancela recibiu a visita dun equipo de xornalistas de A Revista da TVG encargados de reportear a actividade durante toda a xornada da mañá.

Podes ver as tres conexións que fixeron durante a maña neste enlace.

 

Clausura do curso académico de A Cancela

O tradicional acto de fin de curso na EFA reuniu todos os ingredientes que fan desta escola de formación profesional un centro puntero para os estudios de Administración e Panadería no sur da provincia de Pontevedra.
Comenzo cunha misa de acción de grazas na igrexa da escola, seguida dun acto académico cheo de momentos sinalados, no que contamos coa presenza das autoridades que apoian a tarefa da EFA en prol da formación profesional.
Entre eles estaban o xefe territorial de Educación, D. César Pérez Ares, o director xeral da empresa Mascato, D. Julio Lloves, unha das empresas patrocinadoras que axudan á EFA de diversos xeitos.
Na mesa da presidencia do acto -celebrado no Auditorio do Concello de As Neves- figuraban tamén Belén Rodríguez Lago, presidenta da Federación das EFAS de Galicia; María del Carmen Gil, presidenta da Asociación EFA A Cancela, e Lara Fernández, directora da escola.
No  acto académico procedeuse á entrega de diplomas ós alumnos graduados, que viviron a xornada acompañados da súa familia e con gran emoción.
Este ano fixose un homenaxe a Tito Durán, pola súa colaboración coa EFA durante moitos anos. Durante a homenaxe disfrutamos da actuación de tres alumnas da EFA: Ana, Mariana e Tamara, que puxeron o sentimento ó momento da mano dos seus saxo e violonchelo.
Para rematar o día, voltamos á escola para disfrutar dunha degustación de produtos elaborados polos estudiantes de 1º do Ciclo de Panadería e servidos polos estudiantes do Ciclo de 1º de Xestión Administrativa, colaborando así os estudiantes en toda a celebración.
Un peche á altura de todo o vivido neste ano na EFA A Cancela, que resumimos neste video: