Duración curso: 2.000 horas
Acceso: 4º ESO, FPI, 2º BUP ou proba de acceso
Materias 1º ano:
- Materias Primas e Procesos
- Elaboracións de Panadería e Bolería
- Procesos Básicos de Pastelería
- Operacións e Control de Almacén
- Seguridade e Hixiene
- FOL
Materias 2º ano:
- Elaboración de Confitería
- Sobremesas en Restauración
- Productos de Obradoiro
- Presentación e Venda de Productos
- Empresa e iniciativa Emprendedora
- FCT ( Prácticas na empresa: 410 horas)
Saídas profesionais:
- Panadeiro
- Pasteleiro
- Elaborador de masas e bases de pizza
- Elaborador e decorador de pasteis
- Confiteiro
- Reposteiro
- Elaborador de caramelos e doces
- Galleteiro, turroneiro e churreiro
- Elaborador de sobremesas en restauración
- Xefe partida de pastelería en restaurante