II Xornada en Lisboa

/ Febreiro 16, 2023

Hoxe a parada gastronómica do CFGM de Panadería, Repostería e Confitería pola capital lusa foi na Taberna Moderna. Este restaurante pertence a un galego, Luis Carballo. Entre as súas recomendacións: atún con mango, arroz con chourizo de cabaza ( calabizo) e cogomelos, ovos rotos con gulas e camarón. Unha proposta innovadora que impactou nas…

O chocolate belga: un dos paraísos para os amantes e futuros empresarios da repostería

/ Febreiro 10, 2019

A visita ó  Museo do chocolate dos alumnos da rama de Panadería, Pastelería e Repostería de A Cancela foi un enorme pracer para alumnos e profesoras. Coñecer de preto os obradores, o xeito de traballar co produto ou as innovacions nas variedades que se traballan foi moi interesante, din. As caras dalgúns alumnos falan…

Estudantes de A Cancela, de viaxe de estudos en en Bruxelas

/ Febreiro 6, 2019

A visita -que se realiza cada dous anos, normalmente- inclúe un percorrido polas principais institucións europeas (Parlamento, Consello, Palacio de Xustiza), e por aquelas que representan a España ante Europa, como o Instituto Cervantes, a Cámara de Comercio ou a Embaixada. En cada unha das sedes os mozos -acompañados de dúas profesoras da EFA-…