Obradoiro e cata de produtos lácteos con Quescrem

/ Xaneiro 16, 2020

Hoxe tivemos a ocasión de participar, cos alumnos do Ciclo dde Panadería e Repostería de A Cancela, dun súper obradoiroorganoléptico con Pedro Ibáñez, do departamento de I+D de “Quescrem”. A actividade fíxose para dar a coñecer ós mozos que estudian para profesionais da gastronomía a ampla gama de produtos lácteos que se empregan en…

1º evaluación dos alumnos do ciclo de Panadería e Repostería

/ Decembro 10, 2019

Chegaron en setembro un pouco perdidos, pero cheos de ilusión, expectativas e un puñado de boas recomendaciones. E nestas, pasaron tres meses. O venres celebramos a súa primeira avaliación, un exame pouco convencional, pode parecer a ollos alleos a este mundo da hostelería. No obrador traballábase en silencio, concentrados, con equipamiento e materiais ben medidos,…

Actuar conforme o protocolo é un xeito seguro de facer as cousas ben

/ Decembro 9, 2019

Esta foi unha das primeiras conclusións ás que chegou na súa sesión con alumnado do ciclo de Administración e Finanzas de A Cancela Cristina Cons, que traballa como coach axudando a centros educativos de toda España. No intre en que estamos a vivir, coidar a imaxe que proxectamos no noso traballo diario, na nosa…

l Encontro Gastronómico A Cancela-CIFP Manuel Antonio de Vigo

/ Decembro 8, 2019

Neste curso 2019-20 temos recén inaugurada unha actividade conxunta con institucións coma a nosa -de Formación profesional e das mesmas familias- destinada a intercambiar opinións, oportunidades e inquedanzas e dar un novo pulo ós aprendizaxes vitais dos nosos alumnos. Con este espíritu vimos de organizar o I Encontro Gastronómico entre A Cancela e o…

EFA A Cancela, na Feira Gastronómica Etiqueta Negra

/ Novembro 14, 2019

O producto gourmet galego e a innovación inspiradora que supón no mundo da gastronomía foi o foco de atracción ó público e ós profesionais da cuarta edición da feira de produto gourmet galego Etiqueta negra, celebrado nos días 9 ó 11 de novembro no recinto feiral de Pontevedra. Á cita cá calidade dos productos…