Orixinais e doces propostas compiten polo éxito no II Concurso de Receitas con Requeixo das Neves

Esta tarde celebramos na EFA A Cancela o II Concurso de Receitas con Requeixo das Neves, con axuda dun xurado de excepción composto por Fran Sotelino (presidente), Alberto Felix Traversa, Brígida Hermida, Marco Varela e Francisco Manuel Branco Garrido.
Entre os pratos que idearon os nosos 12 finalistas houbo moitas propostas innovadoras:

Fondant de choco con interior líquido de Requeixo, a cargo de Tamara.
Prato “cristal” de cremoso chocoblanco con babaroise de fresa e terra de pistacho de Rutt
Unha sorprendente evolución do famoso prato portugués “Baba de Camello” neste caso versionado con gelificado de mandarina e maracuyá, realizado por Miguel
Ou unha proposta moi lixeira, en forma de espuma de requeixo con xeado de vinagre e frambuesas elaborado por Camila.

Para clausurar asistiron os patrocinadores e o alcalde das Neves, Xosé Manuel Rodríguez, que elogió o bo facer dos alumnos e o nivel dos pratos.

Este venres coñeceremos o veredicto no pregón da Feira do Requeixo da man do chef Ivan Domínguez do restaurante Nado da Coruña.

Quédanos agradecer á organización da Feira do Requeixo das Neves a confianza depositada na Cancela como escenario deste concurso e ao noso alumnos pola súa participación e traballo… ¡Sorte a todos!

Alumnos participantes de escolas de hostelería galegas e portuguesas:

Inés Carballido Rodríguez
Anxo Márquez Canzoneri
Miguel Cerviño Coello
Tiago Filipe Esteves Caldas

Rut González González
Tamara Vázquez Pedreira
Ismael Agra Branco

María Camila Lucio Ríos

Hugo Branco García
Rodrigo Caldas Días

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *